夏日清爽好滋味，苦瓜洋蔥拌木耳來一碗，爽脆開胃，下酒又下飯

人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。近期氣溫逐漸升高，炎熱的氣息彌漫在空氣中，人們總想尋找一些清爽又美味的食物來降降溫。今天給大家推薦一道清爽又開胃的拌菜——苦瓜洋蔥拌木耳！這道菜不僅口感鮮美，還有利尿、解暑、潤肺的功效，絕對是夏日裏必不可少的一道佳肴。讓我們一起來製作這道令人垂涎欲滴的苦瓜洋蔥拌木耳吧！

食材：苦瓜、洋蔥、黑木耳

調料：油、小蔥、大蒜、小米椒、白芝麻、花椒、鹽、白糖、生抽、米醋、香油

製作步驟：

1.苦瓜切掉頭和尾，再從中間切開一分為二，用小勺子把裏麵的瓜瓤去掉，裏麵白色的膜非常苦，一定要去除幹淨，然後切成稍微厚一點的片。半個洋蔥切成細絲。

2.準備一些大蒜，切成蒜末；小米椒切圈，不喜歡吃辣的你可以不用放；小蔥切蔥花；配料全部切好後放入小碗中，再往裏麵加入一勺白芝麻。

3.鍋中倒入一些食用油，放入一小把花椒，開小火慢慢炸出花椒的香味，炸至花椒炸變色後用漏勺撈出來，接著再把油燒得熱一點，把熱油淋入蒜末中，激發出香味，往裏麵加入少許鹽、一點白糖、一勺生抽、一勺米醋、一點香油，攪拌均勻，這樣我們的料汁就調好了。

4.另起鍋燒水，加入少許食用油、一小勺鹽，水開後把切好的苦瓜放進來，再加入一些泡好的木耳，水再次燒開後，把苦瓜和木耳焯水1分鍾左右，接著用漏勺撈出來，放入冷水過涼。（切記這是涼白開，不能用自來水，吃了容易拉肚子）

5.把過涼的苦瓜和木耳放入空碗中，再加入切好的洋蔥絲，把我們調好的料汁也倒進來，家裏有條件的也可以加一些花生米進來，然後攪拌均勻就可以裝盤開吃了。

這樣做的苦瓜洋蔥拌木耳，營養又健康，天氣熱的時候做上這麼一盤小涼菜，無論是下酒還是下飯都非常的不錯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道苦瓜洋蔥拌木耳，您願意為它點個讚嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。